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ARD Buffet: Rezepte

Mo: Kartoffeltaschen mit Spitzkohl

Kartoffeln waschen, schälen, in einen

Topf mit leicht gesalzenem Wasser geben

und sehr weichkochen.

In der Zwischenzeit Spitzkohl putzen,

waschen und in kochendem Wasser kurz

blanchieren, sodass sich 3-4 Blätter

leicht ablösen lassen. Restlichen Kohl

fein schneiden, dabei dicke Blattrippen

ausschneiden. 2 EL Butterschmalz in ei-

nem Topf erhitzen, die Kohlstreifen

darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer

würzen und zugedeckt weich schmoren.

Frischkäse unter den Kohl rühren, ab-

schmecken und abkühlen lassen.

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