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ARD Buffet: Rezepte

Mo: Gefüllter Butternut-Kürbis

Kürbisse waschen, längs halbieren und

die Kerne entfernen. Die Kürbishälften

mit der Schnittfläche nach oben auf ein

mit Backpapier belegtes Backblech legen

mit etwas Salz und Pfeffer würzen, mit

ca. 1/3 vom Olivenöl beträufeln und im

vorgeheizten Backofen ca. 40-60 Minuten

weichgaren.

Zwiebel und Knoblauch schälen und in

feine Würfel schneiden. Gemüsebrühe in

einem Topf erhitzen. In einer tiefen

Pfanne die Hälfte vom übrigen Olivenöl

erhitzen und die Zwiebel- und Knob-

lauchwürfel glasig anschwitzen.

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