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ARD Buffet: Rezepte

Mo: Kartoffeltaschen mit Spitzkohl

Petersilie abspülen, trocken schütteln

und die Blättchen abzupfen. Petersili-

enblättchen und 1 Ei in einen hohen

Pürierbecher geben und mit dem Pürier-

stab kurz mixen.

Weich gekochte Kartoffeln abgießen,

ausdampfen lassen und durch eine Presse

drücken. Kartoffeln in 2 Portionen tei-

len, jeweils in eine Rührschüssel ge-

ben. 1-2 EL Kartoffelstärke, 1 Ei und

1 TL Butter unter eine der Kartoffel-

portionen kneten. Übrige Kartoffelpor-

tion mit dem Ei-Petersilien-Mix, eben-

falls etwas Kartoffelstärke und 1 TL

Butter zu einer formbaren Masse kneten.

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