Der Teletext im Ersten

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         ARD Buffet: Rezepte 
Di: Wildragout mit Esskastanien        
                                       
Von Kevin von Holt für 6 Personen      
                                       
Dauer: 2 Stunden                       
Schwierigkeitsgrad: leicht             
Heimatküche                            
                                       
Zutaten:                               
200 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2    
Möhren, 200 g Knollensellerie, 1,5 kg  
Wildschweinschulter (ersatzweise       
Hirsch- oder Rehkeule), etwas Pflanzen-
öl zum Anbraten, etwas Salz, etwas     
Pfeffer, 2 EL Tomatenmark, 500 ml Rot- 
wein, 2 Zweige    Thymian, 2 Lorbeer-  
blätter, 3 Wacholderbeeren, 3 Piment-  
körnern,                               
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