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ARD Buffet: Rezepte

Fr: Mangoldcurry mit Mandeln

Lauch putzen, waschen und das Weiße in

5 mm breite Scheiben schneiden. (Der

grüne Anteil vom Lauch kann anderweitig

verwendet werden, z. B. für einen

Suppenansatz).

Den Reis in ein Sieb geben und unter

fließendem kaltem Wasser abbrausen.

Dann den gewaschenen Reis in einen Topf

geben, 500 ml kaltes Wasser, Olivenöl

und ca. 1/2 TL Salz zugeben. Alles zu-

gedeckt aufkochen, dann den Deckel ab-

nehmen und den Reis bei schwacher Hitze

10-15 Minuten köcheln lassen. Während-

dessen gelegentl. vorsichtig umrühren.

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