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ARD Buffet: Rezepte

Di: Gefüllte Linsenpfannkuchen

Für den Teig 1/3 der sehr weich gegar-

ten Linsen mit etwas Flüssigkeit aus

dem Topf nehmen, das Wasser zugeben und

fein pürieren. Eier mit dem Mehl ver-

quirlen, zu den pürierten Linsen geben

und alles zu einem glatten Teig verar-

beiten. Den Teig mit Salz, Paprikapul-

ver und Kreuzkümmel würzen und 10 Minu-

ten quellen lassen.

Inzwischen für die Sauce zu den restli-

chen Linsen im Topf die Kokosmilch ge-

ben, einmal aufkochen und ebenfalls

fein pürieren. Die Sauce mit Salz und

Kreuzkümmel abschmecken.

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