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ARD Buffet: Rezepte

Mi: Geschmorte Poulardenbrust

Fleisch und Gemüse vorbereiten und in

den Topf einlegen. Topf schließen und

in den kalten Backofen schieben. Bei

200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 1

Stunde garen.

Für das Püree die Pastinaken putzen,

schälen und in Stücke schneiden. In

einem Topf etwas leicht gesalzenes Was-

ser aufkochen. Die Pastinaken darin zu-

gedeckt weich dünsten.

Sahne in einem Topf einmal aufkochen

lassen. Weich gegarte Pastinaken ab-

tropfen lassen und zur Sahne geben.

Alles mit einem Mixstab fein pürieren.

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