Veggie-Wurst: Weniger Aufschwung

Vegetarische und vegane Fleischersatz-Produkte haben 2024 ihren Wachstumskurs fortgesetzt. Allerdings seien die Zu­wachsraten weniger dynamisch als in den Jahren zuvor gewesen, teilte das Sta­tistische Bundesamt mit.

Insgesamt seien 2024 in Deutschland 126.500 Tonnen der fleischähnlichen Fleischersatz-Waren hergestellt worden, 4,0 Prozent mehr als 2023. Ein Jahr zuvor hatte die Herstellung von Veggie-Burgern, Tofuwurst, Soja-Bratlingen oder Seitanmortadella von 104.300 auf 121.600 Tonnen zugelegt.